Saint-Hyacinthe – Affreux cas de maltraitance animal mise à jour à cas de maltraitance animale dans un des plus gros encans du Québec,
Des bêtes qui sont possiblement mortes pendant le transport ou qui ont été euthanasiées à l'encan de Saint-Hyacinthe.
Des vaches qui transitent à l’encan de Saint-Hyacinthe, où des animaux sont vendus chaque semaine habituellement pour leur viande. pour notre consommation journalière
Des vaches qui arrivent par dizaines de millier et qui attendent d'être vendues à l'encan de Saint-Hyacinthe qui se déroule à chaque semaine.
utilise une force abusive avec le bâton avec de petits veaux » en donnant « des coups dans les côtes » des bovins.
. En l’espace de 15 minutes, on a vu une chèvre se faire tirer par les cornes, des animaux morts et des vaches avec la peau sur les os »,
L’encan se défend
Le directeur de l’encan de Saint-Hyacinthe a promis que d’importants changements seront apportés à l’encan après avoir vu les vidéos transmises par Le Journal.
Animaux entassés :
En lien avec les enclos trop petits, Mario Maciocia, le directeur de l’encan de Saint-Hyacinthe, estime que le déménagement dans un nouvel emplacement permettra aux animaux d’avoir « plus d’espace ».
Selon lui, les enclos d’entrées, qui sont des endroits où les animaux sont placés de façon temporaire en attendant les ventes, seraient les endroits où les animaux sont les plus entassés actuellement.
Animaux morts : Les animaux morts qu’on peut voir dans les vidéos seraient le résultat d’euthanasies effectuées sur place.
« Pour le bien-être animal, nous sommes autorisés à euthanasier des animaux sur place si nous ne sommes pas en mesure de les transporter vers un abattoir [...] il est possible que des animaux meurent pendant un transport »,
« Ça va être corrigé au plus vite !
Il y a des employés qui pourraient changer de place car ils ne travaillent pas bien [...] On n'enseigne pas pas à nos employés à frapper les animaux », Maciocia.
Bonne nouvelle les animaux pourront boire de l’eau
Le directeur de l’encan de Saint-Hyacinthe a également mentionné que tous les animaux auront bientôt accès à de l’eau pendant l’entièreté de leur séjour.
Il a ajouté que l’encan accueille les bêtes et ne sait pas dans quel état les animaux se trouvent avant leur arrivée sur les lieux.
Bonne nouvelle les animaux seront nourris dorénavant
L’encan se défend
En ce moment, les animaux d’élevage ont très peu de protections juridiques et ça doit changer [...]
Pour les encans, on devrait notamment avoir des normes précises sur comment les animaux peuvent être manipulés et une obligation de leur donner de l’eau et de la nourriture.
Animaux entassés :
En lien avec les enclos trop petits, Mario Maciocia, le directeur de l’encan de Saint-Hyacinthe, estime que le déménagement dans un nouvel emplacement permettra aux animaux d’avoir « plus d’espace ».
Selon lui, les enclos d’entrées, qui sont des endroits où les animaux sont placés de façon temporaire en attendant les ventes, seraient les endroits où les animaux sont les plus entassés actuellement.
Euthanise
« Pour le bien-être animal, nous sommes autorisés à euthanasier des animaux sur place si nous ne sommes pas en mesure de les transporter vers un abattoir [...] il est possible que des animaux meurent pendant un transport », a-t-il mentionné.
« Ça va être corrigé au plus vite ! Il y a des employés qui pourraient changer de place comme ils ne travaillent pas bien
Le directeur de l’encan de Saint-Hyacinthe a également mentionné que tous les animaux auront bientôt accès à de l’eau pendant l’entièreté de leur séjour.
Au Québec, pour acquérir une vache de réforme à l'encan, les acheteurs doivent généralement prévoir un prix moyen se situant entre 1,80 et 2,38 par livre vif (environ 2 000 à plus de 3 000 par tête selon le poids et la catégorie)
Qui sont les acheteurs
Les grossistes et acheteurs américains jouent un rôle majeur dans les encans et la mise en marché des animaux de boucherie au Québec.
En raison d'une baisse des inventaires de bétail aux États-Unis, la demande américaine pour les animaux canadiens et du Québec est extrêmement forte.
Contrôle absolu des marchés, des grossistes etc.
Les principaux géants américains (Les "Big Four")
Le marché américain de la viande est dominé par quatre multinationales qui achètent massivement les bovins (particulièrement les vaches de réforme et les bouvillons) provenant du Québec, soit directement, soit par l'entremise de courtiers dans les encans :
Cargill Meat Solutions : C'est l'un des plus grands acheteurs de vaches québécoises.
Leurs abattoirs géants situés dans le Nord-Est des États-Unis (notamment en Pennsylvanie) offrent souvent des prix agressifs que les abattoirs locaux ont du mal à accoter.
JBS USA : Filiale de la multinationale brésilienne basée aux États-Unis, elle importe de grands volumes de bétail canadien pour ses usines de transformation de bœuf et de porc.
Un animal acheté à 1,81 $ la livre sur pied entre 3,30$ à 4,50 $ la livre de viande en carcasse.
Après la découpe, le transport, la transformation et les marges de profit de l'épicerie, le consommateur doit généralement payer entre 6,00$ et 14,00$ la livre au détail, selon les coupes choisies (le bœuf haché étant moins cher et les steaks fins plus dispendieux
Aujourd’hui le le 11 août 2026 prix de vente du boeuf aux consommateurs chez Métro qui vous a à coeur
Chez Metro, le prix d'un bon steak de bœuf se situe généralement entre 20,99$ et 24,99$ la livre pour des coupes populaires régulières comme le contre-filet ou les coupes de bifteck standard,allant 55,99$ à 59,99$ la livre pour du bœuf AAA Angus de qualité supérieure ou vieilli Angus
Métro : bénéfice net annuel d'environ 1 milliard de dollars Canadien
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